『日の出製麺所』『讃岐うどん』人気店（坂出市富士見町） 日本三大うどん

『日の出製麺所』『讃岐うどん』人気店（坂出市富士見町） 日本三大うどん

■日の出製麺所

　香川県坂出市富士見町１丁目８ー５

　TEL：０８７７－４６－３８８２

　営業時間（お食事販売時間）　１１：３０より１２：３０

　実質営業時間が１時間の為、讃岐うどんの人気店に中でも非常に食事にありつくのが、難易度高いです。１３：３０前にお店に行くことを勧めます。

　（お土産の販売時間は９：００より１７：００　土日祝日１６：００まで）

　JRでのアクセス　坂出駅下車、徒歩約１０分

　（坂出駅より西に約６００M先の信号を南に約４００M）

　駐車場は隣スペースに１２台、正面向かいに４台と１２台、土曜と日曜・祝日のみ北反対側に約３０台。（平日は満車になることが多いです）

　坂出ICから非常に近いです。

『日の出製麺所』での、私個人的なお勧めメニューは『ぶっかけうどん』『つめたいうどん』等でした。

■過去の数々の受賞歴あり

　平成元年の香川県知事賞受賞をはじめとして、平成２７年の農林水産大臣賞等を輝かしい賞を多数受賞の『讃岐うどん』のTOP店と言われているお店です。

『讃岐うどん』人気店　『日の出製麺所』

　讃岐うどんは日本三大うどんの中でも、一番生産量・消費量共に多い日本一メジャーなうどんです。その『讃岐うどん』の中でも、超人気店で、元祖行列うどん店の『日の出製麺所』をご紹介していきます。

『日の出製麺所』は創業１９３０年と非常に歴史のあるうどん店です。由来は製麺所で、地元坂出市は非常に良い塩所で、良質の塩生を入手しやすいことや、近隣に小麦粉の製造業者数社ありと、非常にうどん製造の原料面での到達がしやすい地区であったことが『日の出製麺所』のうどん製造の後押しと成っています。

　『日の出製麺所』で実質的にうどんの食事にありつける時間は１１：３０～１２：３０までと１時間しかありません。これは『日の出製麺所』の本業は製麺所で卸や発送業務・店頭での土産物販売がメイン業務であり、昼の時間の営業はあくまでもメイン外の業務でおこなっています。よってメイン業務に支障のない時間で営業と言うことで昼の１時間のみの営業です。それでも非常に美味しく（私の主観では香川ナンバーワンです）地元の住民だけでなく観光客もたくさん訪れます。

　一応、１２：３０までに並んだお客様には、うどんが出るそうです。

　店のつくりは、同じような食堂が２部屋（『讃州めん坊』と呼ばれています）あります。２部屋ともそんなに大きくなく２０名ぐらいで満員になります。お店の飲食スペースと言うよりは製麺工場の脇に机と椅子を簡易的においてあるところの様です。

　　メニューの注文は食堂部屋に入る前の並んでいる時に店員さんが聞きに来てくれるので、席に着くとほとんど待ち時間なしでうどんが出てきます。

　ちなみに、『日の出製麺所』来客したお客は平均で５－１０分で入れ替わります。非常に回転が良いのが特徴です。

　あと、開店の１１：３０より約１００食分は、『さぬきの夢』という、香川県でうどん用に製造されている小麦粉で作ったうどんが供されます。

　■実際に注文

　１、麺の温度　　　冷たい　　ぬるい　熱い　釜玉

　２、サイズ　　　　小（１２０円）　中（１８０円）　大（２４０円）

　　　　　　　　　　３玉（３６０円）　　＊中が１．５玉位

　食堂のテーブルにはネギがそのまま置いてあり。ハサミでネギを自分で直接切ってうどんの上に乗せて食べます。ほかの讃岐うどんお店ではあまりない、ネギのセルフ（ネギセルフ）です。

　讃岐うどんの人気メニューの釜玉も『日の出製麺所』では少しほかの讃岐うどん店とは違っていて、うどんの麺の下に玉子が入れられています。

　トッピングで私個人的にお勧めなのが、温泉卵（６０円）です。食堂のテーブルの上に置いてあり、セルフで取れるようになっています。

　麺の製造原料面で、うどんの主原材料の小麦粉に関してですが、今時点での讃岐うどんに使用される小麦粉はオーストラリア産が多いそうです。しかし『日の出製麺所』の麺は国産しかも香川県産の『さぬきの夢２０００』という品種をメインで採用しているそうです。

　最後に、『日の出製麺所』の場所は坂出市と香川県の中心であり、『日の出製麺所』の近くには他の『讃岐うどん』の人気ランキング店も多く、『讃岐うどん』はしご（数軒の讃岐うどんを回る）方には是非立寄る店の１店に入れていただきたいです。

■近くのおすすめ観光地

■瀬戸大橋タワー（香川県坂出市）

　香川県坂出市番の州緑町６－６

　https://www.setoohashitower.com/

　TEL：０８７７－４５－８７９１　

　営業時間：　９：００－１７：００（入場は１６：２０まで）

　瀬戸大橋記念館の近くにあり、３６０度の景色を眺められる回転式の展望台です。

　１０８メートルの高さがあり、展望室の部分が回転しながら上下動するタイプでは世界一の高さだそうです。